キャベツ ダイエット

材料(２人分)
キャベツ（外側の葉）…４枚
玉ねぎ…1/4個
しょうが…１かけ
ツナ缶（フレーク）…小１缶（85ｇ）
ごま油…小さじ１
・こしょう、酒、塩、しょうゆ

【作り方】
１
キャベツは根元に切り目を入れ、破らないように葉をはずし、軸の厚い部分はそぎます。
塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、ざるに上げ、玉ねぎはみじん切りにします。
しょうがは皮をむいてせん切りにします。

2
ツナは缶汁をきって粗くほぐし、玉ねぎ、酒小さじ１、ごま油、塩とこしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、キャベツの葉の水けをふいて広げ、手前にたねの1/4量をのせ、手前と左右を折り返してから巻き、しっかりと包みます。

3
耐熱皿に２を並べてしょうがを上に散らし、酒大さじ１をふりかけてからラップをかけ、電子レンジで約２分加熱。しょうゆ適宜をつけて出来上がりです。

とっても美味しいのでお試しあれ☆
ツナ缶とキャベツなのに驚くほどシュウマイ味です！

美味しいのに超簡単に出来ます。ぜひお試しください☆

材料（二人分）
・キャベツ…1/4個
・ゆで卵…１個
・ドレッシング（市販品）…適宜
・塩

【作り方】
１　キャベツはせん切りにし、塩少々をもみ込んでしんなりとさせます。

２　ゆで卵を粗く刻み、キャベツ、ドレッシングと混ぜ、器に盛り完成。

ピリ辛キャベツは１人前なんと５１キロカロリーと超ヘルシー。
ぜひお試しください☆

【材料　2人前】
キャベツ・・・200ｇ

●調味料A
塩　　　　　　・・小さじ１／２
砂糖　　　　　・・小さじ１／２
一味唐辛子　　・・少々
ごま油　　　　・・小さじ２
ねぎみじん切り・・大さじ１
鷹のつめ　　　・・少々

【作り方】
１　キャベツをゆで、太目の千切りにし、水気を軽く絞る。
２　調味料Aと鷹のつめを輪切りにしたものとキャベツを混ぜる。

【ワンポイント】
・辛いものがお好きな方は唐辛子の量を増やしていただいても結構です。
・ピッリッとした味が癖になるおいしさ！
・簡単に作れますので、もう一品ほしいときにもお勧めいたします。

【材料】（四人前）
・キャベツ　.......................................8枚
・木綿豆腐　.......................................半丁
・豚薄切り肉　.....................................8枚
・玉ねぎ　.........................................4切れ
・片栗粉　.........................................適量
・だし汁　.........................................2カップ
・酒　.............................................大さじ2
・醤油　...........................................大さじ2
・みりん　.........................................大さじ2
・水溶き片栗粉　...................................適量

【作り方】
1.キャベツは、塩を加えた熱湯でさっとゆでてザルにとります。
そして豆腐は8等分に切ります。

2.肉を広げて軽く塩こしょうし、豆腐に巻きつけます。
キャベツを広げ、片栗粉を薄くふりかけ、肉巻き豆腐を巻きます。
芯の部分は削り取って、豆腐とともに、中に巻き込むと良いでしょう。

3.鍋に出し汁と調味料を入れて煮立たせ、 巻き終わりを下にしたキャベツを並べ、すき間に玉ねぎを差し込む。

4. 紙蓋か、アルミホイルに穴をあけた落し蓋をして、その上に普通のふた（着せ蓋）をして20分ほど煮ます。

5.着せ蓋をとって、更に数分、コトコト煮含めます。

6.キャベツ巻きを器に盛りつけ、 煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてかけます。

【美味しくなるポイント】
素材に味がよくまわるように、又、煮崩れを防ぐために落し蓋をします。
落とし蓋だけだと、 水分が早く蒸発し過ぎてしまうので、材料に十分火が通らない可能性があったり、ふっくら仕上げたい時は、 その上に普通の蓋（着せ蓋）をします。
着せ蓋は、料理の状況によって、少しすき間をあけたりもします。
仕上げに着せ蓋を取って、余分な水分を蒸発させて、煮汁を詰めます。
煮る素材や、出来上がりの料理の絵を想像して、煮かたを変えます。

シンプルながらキャベツの甘味とアンチョビの塩味の組み合わせが、はまる美味しさ。
春キャベツで作ればさらに甘さが楽しめますよ。

●カロリーは一人分で５２９kcalです。

材料（二人分）
赤唐辛子‥‥1本
しめじ‥‥1/3パック
キャベツ‥‥4枚
アンチョビ‥‥40g
スパゲティ‥‥180g
オリーブ油‥‥大さじ1
にんにく（みじん切り）‥‥1かけ
ゆで汁‥‥1/2カップ
麺つゆ‥‥小さじ1
イタリアンパセリ（みじん切り）‥‥1枝
粗挽き黒胡椒‥‥少々
パルメザンチーズ‥‥大さじ2

【作りかた】
１　　赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
２　　しめじは石突きをとってほぐしておく。
３　　キャベツは固い芯のところをそぎ、2〜3cm角に切る。
４　　アンチョビは細かく刻む。
５　　大きめの鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、1％の塩（水1.5リットルに対して塩大さじ1）を加え、スパゲティを茹でる。

６　　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で焦がさないように炒める。
７　　香りが出たらアンチョビと赤唐辛子を加えてさらに軽く炒める。
８　　ゆで汁1/2カップと麺つゆを加える。
９　　茹で上がる1〜2分前にキャベツとしめじを入れて茹でる。
１０　スパゲティをキャベツやしめじごとザルにあける。
１１　8に加えてあえる。
１２　胡椒をふる。
１３　器に盛り、イタリアンパセリと、パルメザンチーズをふる。

【美味しくなるポイント】
春キャベツの場合は柔らかいので、しめじとは時間差を設けて、パスタが茹で上がる30秒前に入れましょう。